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学校給食の今・昔 ~給食に求められていることは?

皆さんは子どもの時、給食が好きでしたか?  実は、私はかつて学校栄養職員から栄養教諭として勤務していましたが、その40年間で大きく変わったなあと実感しています。  その学校給食、一体いつから、そしてどのような目的で始まったので...
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